東京カリ〜番長・水野仁輔氏を迎え、
カレーのスパイス調合をハック
オリジナルカレーをチームでデザインします！

クリエイティブをシェアするソーシャルラーニングプラットフォーム“OpenCU”では、料理とクリエイティブをテーマにCooking Hackシリーズをスタートします。

第一弾は“カレーのスパイス”をハックします！

ご存知の通り、スパイス、具材、調理法、付け合せなど奥深いカレーの世界。今回は、スパイス調合における無限の広がりとそのクリエイティビティを体感すべく、参加者がマイスパイスを調合するハッカソン＊を開催します。

講師に、カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニット・東京カリ〜番長を率い、近著であるスパイス指南本「Labo India」を発表した、水野仁輔氏を迎え、スパイス配合の基本の考え方をレクチャーいただきます。

そして、参加者はワークショップ形式で、テーマを決めてオリジナルパイスを調合。最終形はチームプレゼンを行った後、最後に会場全員で実食します！

プログラム

◎19:00〜21:00
　・「スパイス配合の基本レクチャー」(30min)
　　by東京カリ〜番長・水野氏
　・ワークショップ「スパイスハッカソン」(90min)
　・チーム発表（実食）（30min）

◎21:00〜22:30
　・同会場にて懇親会

イベント概要

開催日　：2012年12月7日（金）　19:00 – 21:00　（18:45開場）
場所　　：loftwork Lab 10F（渋谷区・道玄坂）map
出演　　：水野仁輔（東京カリ〜番長）
参加費　：2,000円（材料費込） ※ドリンクは別途500円〜
定員　　：40名　※応募多数の場合、抽選となります。
参加方法：OpenCUにログイン後、右上の「参加する」から出席を表明ください。
※参加にはOpenCUのアカウントが必要となります、Facebook,Twitterのアカウントで作成可能です。
※スマートフォンからは画面右上のMenu＞[DeskTopView]に切り替えて操作ください。
主催　　：OpenCU

水野仁輔（東京カリ〜番長／東京スパイス番長）
1974年、静岡生まれ。小学校入学前から地元浜松のインドカレー専門店へ通い続ける。上京して都内のインド料理店で働いて基礎を学ぶ。大学卒業後、1999年に出張料理ユニット「東京カリ～番長」を立ち上げ、調理師免許を取得して全国各地を行脚。2004年初めには、脱サラして南インドを旅し、ミールスを中心とした各種料理を本格的に食べ歩く。2008年自宅にタンドールを導入。その他、食品メーカーとの商品開発や専門店のメニューコンサルティングなどで暗躍し、カレーに関する著書は25冊以上。
【好きなスパイス】①コリアンダー ②カレーリーフ ③ホワイトペッパー

最近の活動（イートミー出版）:http://www.curry-book.com/

【主な著書】

●水野仁輔の本当は教えたくないカレー 東京最好の100店 RETURNS (P-Vine Books) (P‐Vine BOOks)

●3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー

●銀座ナイルレストラン物語 日本で最も古く、最も成功したインド料理店 (P-Vine Books)

●カレーになりたい! (よりみちパン!セ (35))